Le 18 juillet 2024 – Promocash poursuit le développement de son parc et choisit pour sa prochaine ouverture l’Alsace, une région reconnue pour sa culture et son capital gastronomiques. A la tête de ce nouveau magasin inauguré à Colmar le 25 juillet prochain, Sylvie Chevrier souhaite mettre l’accent sur la proximité : tout a été pensé pour le client, de l’offre produits aux services réfléchis pour faciliter le quotidien des professionnels de la restauration.
Expertise et convivialité au service des restaurateurs
Riche d’un parcours dans la restauration, l’œnologie et la distribution, Sylvie Chevrier revient dans une région qu’elle affectionne particulièrement après avoir été à la tête du Promocash de Brive. Elle s’est entourée d’une équipe de 20 collaborateurs, tous experts de leurs domaines (restauration, cash & carry, …), pour répondre aux attentes et impératifs des restaurateurs avec réactivité et convivialité dans un magasin conçu pour eux. Le parcours client a notamment été pensé pour faciliter les échanges. Tous les responsables de pôles sont regroupés en un seul point d’accueil, véritable centre de vie du magasin.
« Nous nous sommes mis à la place de nos clients pour imaginer l’aménagement de l’espace, l’offre et les services qu’ils attendent. Notre démarche a consisté à écouter leurs besoins pour trouver les solutions adaptées. », précise Sylvie Chevrier.
Des produits locaux et premium
Promocash Colmar propose l’offre nationale de l’enseigne avec ses larges gammes en alimentaire et non alimentaire. Les restaurateurs pourront notamment retrouver une sélection marée issue de pêche française privilégiée auprès de 34 criées nationales, un arrivage quotidien en fruits et légumes, un large choix de produits de qualité au rayon boucherie ainsi qu’une offre en Cuisine Végétale, Bio et Produits Labellisés et d’Origine. Ils pourront également se fournir en matériel et équipements.
En complément, l’équipe a souhaité que la gastronomie alsacienne soit largement représentée au sein de ses rayons : plus de 1 000 produits locaux (charcuterie, fromages, épicerie, fruits et légumes, vins et alcools) sont ainsi proposés.
Toujours dans l’optique de proposer aux clients des produits différenciants et de qualité, le magasin dispose d’une cave de maturation pour la viande et d’une cave d’affinage pour le fromage. Afin de les accompagner au mieux dans leurs choix, deux structures de dégustation, animées par une caviste, ont été mises en place pour découvrir de nouvelles pépites.
Des services et des engagements
Outre les 6 000 références disponibles en magasin (produits, matériel et équipements), les professionnels peuvent consulter sur le site de e-commerce www.colmar.promocash.com l’intégralité des 16 000 références de l’enseigne. Toutes sont commandables 24h/24 et disponibles en retrait au drive ou en livraison.
Situé à 10 minutes du centre-ville, Promocash Colmar propose également la livraison SOS dépannage qui se fait en triporteur en moins de 15 minutes. Grâce au « service chargement compris », les achats lourds et volumineux sont chargés directement dans les véhicules des clients après leur passage en caisse.
Promocash Colmar s’engage dans le zéro déchet. Sylvie Chevrier a ainsi initié une démarche collaborative avec les acteurs de la région, et notamment les producteurs locaux, pour limiter l’impact environnemental. Les fournisseurs locaux sont invités à livrer sans cartons et des caisses consignées sont mises à disposition des restaurateurs.
Au sein de son espace Services, le magasin propose la récupération des emballages vides, la personnalisation des consommables (serviettes, boîtes à pizza, etc) et la location de matériel.
« Je suis ravie de revenir dans ma région de cœur pour me lancer dans cette nouvelle aventure. Accompagner les restaurateurs dans cette région de tradition gastronomique, riche de produits locaux de qualité est un challenge que mes équipes et moi-même nous réjouissons de relever avec pour mots d’ordre : proximité, convivialité, engagement et réactivité », conclut Sylvie Chevrier, Gérante de Promocash Colmar.
