Flam's est l'endroit oรน la tradition alsacienne rencontre la convivialitรฉ franรงaise. Avec ses pรขtes fines et croustillantes, ses garnitures gรฉnรฉreuses et son ambiance chaleureuse, Flam's offre ร ses clients une expรฉrience culinaire unique et mรฉmorable.
1 Mโฌ
C.A. en deux ans
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Coรปt d'adhรฉsion annuel
14
Implantations
Prรฉsentation
Nรฉ en 1990, Flam’s est le leader de la flammekueche en restauration. Ce plat traditionnel du nord de l’Alsace remonte ร plusieurs centaines d’annรฉes. Composรฉ d’une fine pรขte ร pain, d’une base de crรชme fraiche et de fromage blanc et garnie, pour la recette traditionnelle, d’oignons et de lardons, c’est un plat gourmand qui plait ร tous.
Servie sur une planche en bois, la flammekuche est posรฉe au centre de la table dรจs sa sortie du four et se partage entre les convives qui la mangent traditionnellement avec les doigts. Puis une nouvelle flammekueche vient remplacer la prรฉcรฉdente, permettant ainsi de continuer ร manger chaud et de goรปter diffรฉrentes garnitures.
La notoriรฉtรฉ de la flammekueche a aujourd’hui largement dรฉpassรฉ les frontiรจres de l’Alsace, en grande partie grรขce ร Flam’s qui a popularisรฉ cette tradition sรฉculaire. Sachant particuliรจrement bien rรฉpondre aux attentes du public jeune des crรฉneaux de soirรฉe, avec un savoir-faire particulier sur les grandes tablรฉes et les groupes. Employant majoritairement des employรฉs ร temps partiel, Flam’s n’est pas impactรฉ par la crise actuelle de la restauration.
A midi, la rapiditรฉ du service, les formules express et les prix adaptรฉs sont sur de conquรฉrir la clientรจle des actifs pressรฉs. La clientรจle familiale quant ร elle est attirรฉe par la simplicitรฉ des produits et leur succรจs auprรจs des enfants. Notre produit original et authentique mixรฉ ร notre management jeune ont permis de garder depuis 30 ans une identitรฉ de marque forte et distinctive.
Aujourd’hui Flam’s cherche ร accรฉlรฉrer son dรฉveloppement, en visant en prioritรฉ les villes ร forte densitรฉ pour un nombre d’ouvertures raisonnรฉ de 3 ร 5 points de vente par an.
2 types de profils
1) Profil “individuel”: il aime le contact clientรจle, il aime manager ses รฉquipes et il est un bon organisateur. Idรฉalement il a dรฉjร gรฉrรฉ un centre de profit, il a au moins une petite expรฉrience en restauration (job en restauration dans sa jeunesse), il dispose de 150 K โฌ de fonds propres et il travaillera dans son point de vente.
2) Profil multi-franchisรฉ en restauration: il a des restaurants qui fonctionnent sous enseigne, il cherche des rentabilitรฉs rapides, il privilรฉgie les process simples, il sait commercialiser, il saura former un directeur et le suivre au quotidien, il acceptera de se former lui mรชme ร la gestion d’un Flam’s.
Le secteur de la restauration sous enseigne prรฉsente plusieurs atouts qui contribuent ร son succรจs:
1) Processus standardisรฉs pour la prรฉparation des plats et des boissons, le service ร la clientรจle et les opรฉrations courantes.
2) Economies d’รฉchelle sur les achats
3) Marketing et image de marque: le marketing de la restauration sous enseigne permet de promouvoir l’image de marque.
4) Formation standardisรฉe ce qui garantit un niveau constant de service ร la clientรจle et de compรฉtence professionnelle.
5) Technologie et services d’information
6) Une rentabilitรฉ maitrisรฉe et en ligne sur tous les sites
130k โฌ
Apport
30k โฌ
Droit d'entrรฉe
Dรจs 150k โฌ
D'investissement global
1M โฌ
C.A. en deux ans
Chez Flam’s, nous valorisons les saisons en proposant rรฉguliรจrement des produits du moment. Par exemple, la Flamโs Comtoise, un incontournable de lโautomne, combine le Comtรฉ affinรฉ, les noix concassรฉes, et la ciboulette fraรฎche pour une saveur...
Une annรฉe record pour Flam's en termes de C.A qui permet ร la marque de se dรฉvelopper sereinement.
Ouverture du restaurant Flam's ร Tours avec un partenaire dรฉjร prรฉsent sur une autre enseigne du groupe.
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Restauration
รtape
1
2
Apport : 120 kโฌ
Apport : 130 kโฌ
Apport : 140 kโฌ