De nouvelles ouvertures fortes d’ambitions !
L’enseigne compte maintenant 84 รฉtablissements. Une รฉvolution qui ne cesse d’accroรฎtre avec l’ouverture d’un nouveau restaurant dans le mois de septembre : ร Schweighouse le 20 septembre, et une ouverture passรฉe le 4 septembre ร Nรฎmes. Des ouvertures qui se multiplient de semaines en semaines. Aprรจs ces 3 ouvertures du mois de septembre, place ร 9 ouvertures avant 2025.
Un nouveau tournant post-covid.
En effet, des changements majeurs dans les comportements alimentaires ont vu le jour, avec une prรฉfรฉrence marquรฉe pour les repas ร emporter et la livraison. Nous avons donc ajustรฉ notre modรจle en rรฉduisant la taille de nos restaurants, passant de 240 mยฒ ร 150 mยฒ en moyenne, ce qui rรฉduit notamment le coรปt d’investissement (300 Kโฌ maintenant contre 500 Kโฌ en moyenne dans l’ancien modรจle).
Nos ambitions se portent aussi sur de nouveaux lieux : les zones d’autoroutes, oรน nous sommes dรฉjร installรฉs ร Dyneff, Dรฉjร prรฉsent ร lโaรฉroport de Lyon Saint-Exupรฉry, ร la station RATP de la Dรฉfense, et dans la zone aรฉroportuaire de Mรฉrignac et bientรดt en format kiosque dans la gare de Lille. Nous souhaitons dรฉployer ces nouveaux formats de kiosques mais aussi de containers, et des concepts itinรฉrants type food trucks qui nous permettraient dโaccรฉder ร des zones ร forte frรฉquentation tout en optimisant nos coรปts dโexploitation.
Un dรฉveloppement ร l’international ?
Nous nous donnons 20 ans pour atteindre notre objectif ambitieux de 10 000 points de vente ร travers le monde, dont 400 en France avant 2032. Notre stratรฉgie repose sur un รฉquilibre entre la qualitรฉ, la durabilitรฉ et une croissance maรฎtrisรฉe, tout en suivant les tendances รฉmergentes, notamment en matiรจre de nutrition et dโรฉcoresponsabilitรฉ. L’objectif est de devenir le leader mondial de la restauration saine.
Franchise EatSalad
EatSalad est une franchise franรงaise de restauration rapide spรฉcialisรฉe dans la prรฉparation de salades sur mesure. Crรฉรฉe en 2013, elle propose un concept innovant qui permet aux clients de composer eux-mรชmes leurs repas ร partir d’un large choix d’ingrรฉdients frais et sains. L’enseigne met l’accent sur la qualitรฉ et la diversitรฉ de ses produits, avec plus de 12 bases (salades, pรขtes, riz, quinoa) et une cinquantaine de garnitures, allant des lรฉgumes aux protรฉines (poulet, saumon, tofu) en passant par les sauces maison.
Avec une approche axรฉe sur l’รฉquilibre alimentaire et la rapiditรฉ de service, EatSalad attire une clientรจle soucieuse de manger sainement, que ce soit sur place, ร emporter ou en livraison. Le design des restaurants est moderne et convivial, avec un accent mis sur la transparence et la proximitรฉ, puisque les clients peuvent voir la prรฉparation de leurs plats en temps rรฉel.
