Effectif vendredi 28 juillet dernier, le rachat de Pomme de Pain par son รฉquipe dirigeante marque le point de dรฉpart d’un nouvel รฉlan pour l’enseigne, en perte de vitesse depuis quelques annรฉes.
Propriรฉtรฉ de l’union de coopรฉratives agricoles franรงaises InVivo depuis 2021, l’enseigne de restauration rapide Pomme de Pain a รฉtรฉ rachetรฉ cet รฉtรฉ par 4 de ses dirigeants. Directeur gรฉnรฉral de l’enseigne depuis juillet 2020, Nicolas Papageorgopoulos reprend donc l’enseigne accompagnรฉ de Audrey Dauphin, Anne Gravรฉ et Olivier Hays, respectivement directrice administrative et financiรจre, directrice marketing et communication et directeur des opรฉrations.
Une รฉquipe de confiance avec laquelle il travaille dรฉjร depuis 2021 sur le renouvellement de la marque. Une mission qui a abouti en juin dernier ร l’inauguration d’un tout nouveau concept de restaurant Pomme de Pain, implantรฉ ร Boulogne-Billancourt.
Un nouveau concept
La nouvelle direction de l’enseigne Pomme de Pain souhaite poursuivre les รฉvolutions dรฉbutรฉes depuis 2021 sous l’รฉgide d’InVivo et impulser une nouvelle dynamique en s’appuyant notamment sur ce nouveau concept, actuellement en phase de test.
Il s’agit d’une nouvelle approche avec une identitรฉ visuelle rajeunie qui renoue avec ses couleurs d’origine (aubergine). Les restaurants Pomme de Pain nouvelle gรฉnรฉration proposent รฉgalement un parcours client digitalisรฉ, tout en prรฉservant son engagement historique, ร savoir, la prรฉparation ร la commande.
Un plan de dรฉveloppement ambitieux
Fort d’une situation financiรจre assainie, avec des capitaux propres positifs, l’enseigne Pomme de Pain est prรชte ร prendre son envol. En effet, sa nouvelle รฉquipe dirigeante ambition de doubler le nombre de points de vente en France et ร l’international d’ici 2027. L’enseigne compte aujourd’hui 108 restaurants en France, au Maroc et en Tunisie, qui ont gรฉnรฉrรฉ 40M โฌ de chiffre d’affaires en 2022 (en propre et en franchise).
Le plan ambitieux des repreneurs de la marque implique notamment de transformer une bonne partie du parc de restaurants succursalistes en franchisรฉs pour ne garder que 12 restaurants en propre dans le rรฉseau.
ร la rentrรฉe, la nouvelle direction de Pomme de Pain rรฉpondra aux questions du public sur la cession et sa futur stratรฉgie lors de rencontres le 12 septembre : dans le nouveau restaurant-pilote de Boulogne-Billancourt ร 9h, au siรจge de l’entreprise, ร Ivry-sur-Seine ร 12h et en visioconfรฉrence ร 14h.
