[Brรจve] Le 1er septembre dernier, la chaรฎne de restaurants Black & White burger, qui opรจre en France et en Belgique, a annoncรฉ une nouvelle organisation.
Ibra Tsetchoev (Ibra TV) et Djam Marzagonov, les fondateurs du rรฉseau de franchise Black & White Burger, se sont associรฉs ร leurs master-franchisรฉs belges, Mansour Nasr et Youssef Saadaoui. Ces derniers entrent ainsi au capital de la sociรฉtรฉ Black Cheddar qui chapeaute les 44 restaurants implantรฉs dans les deux pays voisins et qui ont reprรฉsentรฉ un chiffre d’affaires de 28 millions d’euros en 2022.
Crรฉรฉe en 2018, Black and White Burger compte aujourd’hui 34 restaurants en France et 10 en Belgique oรน elle se dรฉveloppe par le biais d’une master franchise gรฉrรฉe par Mansour Nasr et Youssef Saadaoui. En Belgique, ils ont su insuffler une nouvelle dynamique ร la chaรฎne Black and White Burger qu’ils souhaitent partager avec la France, en fusionnant avec les fondateurs de la marque. ยซ Ce qui va changer pour les franchisรฉs cโest un suivi beaucoup plus rigoureux. Mansour et moi avons 17 ans dโexpรฉrience dans des rรฉseaux de franchise : nous avons รฉtรฉ multi franchisรฉs OโTacos, master franchisรฉs Pokawa et nous gรฉrons la master franchise Black and White Burger en Belgique depuis 3 ans. On a รฉgalement deux succursales du groupe que lโon administre en bon pรจre de famille. Nous avons donc de l’expรฉrience pour animer un restaurant Black & White de A ร Z. ยป explique Youssef Saadaoui.
Des ambitions pour 2024
La prioritรฉ des quatre associรฉs est maintenant de consolider les fondamentaux de l’enseigne sur le territoire franรงais et de renforcer l’accompagnement des franchisรฉs pour poursuivre leur dรฉveloppement. Sept ร huit projets dโouverture sont en cours et devraient voir le jour en France entre fin 2023 et dรฉbut 2024. Trois ouvertures sont quant ร elles prรฉvues en Belgique, et une en Suisse.
Pour soutenir ce dรฉveloppement et arriver en force au Franchise Expo Paris de mars 2024, lโenseigne sera rejoint en dรฉcembre par lโancienne directrice Sales et Marketing de Pokawa, qui prendra le poste de directrice gรฉnรฉrale de Black and White Burger. Elle aura notamment pour mission de digitaliser la marque. ยซ Cโest un gros chantier qui arrive dรฉbut 2024. On prรฉvoit le dรฉveloppement dโune application web, de renforcer notre click and collect avec une intรฉgration Uber Direct et dโamรฉliorer la performance de notre site Internet, avec un systรจme de fidรฉlitรฉ intรฉgrรฉ. ยป ajoute Youssef Saadaoui.
L’enseigne mise toujours sur la qualitรฉ supรฉrieure de ses produits et sur son esprit d’innovation pour convaincre sa jeune clientรจle. En dรฉcembre, deux nouvelles recettes intรจgreront la carte : le Blackโtiflette, qui revisite le fameux plat savoyard en version burger, et le Big Smash, qui se veut รชtre la version amรฉliorรฉe du burger prรฉfรฉrรฉ des franรงais.
